Thursday 24 February 2011

Bagare i familjen...

Ja.. de som läste ett av mina tidigare inlägg om att det var dags att gå till gymmet och hålla hårt på LCHF... vet inte varför jag skrev det egentligen. Nu får jag skämmas bara för det.
Min underbara man, som nu äntligen är hemma, har gjort sina fyra första dagar på bagerikursen. Han verkar tycka det är roligt och det är ju det bästa, problemet är att han varje dag kommer hem med det han bakat. Vitt bröd, massa småkakor och mazariner har det blivit de senaste dagarna. Och jag måste ju smaka eftersom han gjort så himla fina grejer (man måste ju supporta sin man) så det blir inge beach 2011 för min del.. satsar på 2012 istället.
Varför göra något idag som man kan skjuta upp till imorgon!!

Tuesday 15 February 2011

Mina första cupcakes

Ni får ursäkta att det dröjde lite med detta inlägg, har varit lite under vädret som man säger.
Men här kommer nu en utvärdering.
Muffinsen blev inget god alls, den blev supertorr. Där behövs lite tweakande på det receptet. Men frostingen blev supergod och den kan även ätas som en choklad desert om man vill det och den är som sagt LCHF vänlig.

Receptet hämtade jag från Linda och det ser ut så här:
100 gram mörk 70% choklad (tillåtet i LCHF)
100 gram naturell färskost, typ philadelphia
ca 1 dl cream fraiche
3 dl vispgrädde

Smält chokladen försiktigt i micro eller över ett vattenbad.
Rör ihop med färskost och cream fraiche.
Vispa grädden och vänd ner i chokladost röran.
Eftersom min kamera befinner sig i Österrike just nu så fick det blir ett otroligt kasst foto från min stenåldersmobil istället. Och så värst snygga blev de inte heller, men det var ju mitt allra första försök och övning ger ju färdighet :)

Min man kommer hem!

Nu har jag väntat på honom länge och kommer få hem honom en hel vecka tidigare!
Igår fick han ett samtal från en kurs han sökt till men ej fått plats på, och en person dök inte upp på uppropet och då erbjöds J denna platsen. Så nu får han dock hoppa över sin semestervecka hemma i England och komma hem på måndag för att börja kursen samma dag. Så nu kommer han vara heltidsstudent i 9 månader iallafall och sen har jag min alldeles egna bagare/konditor i huset. Vi får slåss om muffinsformarna :)


Vilken härlig alla-hjärtans-dag present vi fick!

Thursday 3 February 2011

Hobby!

Ja min kära man brukar klaga över att jag inte har någon hobby, så jag började med att gå och träna några dagar i veckan, sen startade jag mina två bloggar (denna & Planera Bröllop bloggen) och nu har jag beställt en massa prylar från Strössel & Annat och ska försöka mig på att baka cupcakes.

Först ska jag nog prova några cupcake recept från min LCHF bok Bakglädje med LCHF och försöka göra dem lite fina med en LCHF vänlig frosting. Det är lätt att bli inspirerad när det finns så många fina bloggar från personer som tycker det är roligt att baka. Går detta bra så kanske jag ska försöka mig på en tårta också :)
Spännande spännande! Vem vill provsmaka?? :) Återkommer med resultatet.

Sockerrus


Tuesday 1 February 2011

LCHF rules!


Det har varit mycket debatt i tidningar och på TV om kostråden från livsmedelsverket är det bästa för oss. Läkare m.fl på LCHF sidan har även kunnat bevisa att en del studier som genomförts av livsmedelsverket och som visat att kolhydrater är bra för kroppen, faktiskt varit sponsrade av spannmålsföretag. I Sverige är det lätt att man flyter runt på rosa moln och litar på att det som staten säger måste vara sanning. Det är dags att öppna ögonen! Tänk lite själv!
Idag läste jag på livsmedelverket att de har startat en ny grupp som ska se över kostråden och ta in den forskning som läkare på LCHFs sida vill lägga fram. Personer som startat debatten tex. Litsfeldts ska få vara med och komma med synpunkter under arbetets gång.
Jag hoppas då verkligen att något bra kommer ut av detta, att folk kan kanske få upp ögonen för vad alla dessa spannmål gör med oss.

Imorse var Paulún, allas vår GI fantast, på radio. Han fick frågan från en person om man ska äta mycket fett och kolhydrater. Hans svar var att jo vi har ju sett att det finns elitidrottare som lever på en kost utan kolhydrater och mycket fett. Men kom ihåg att de är ju elit idrottare, inte vanliga människor som oss. Sen sa han att för att kroppen ska fungera och prestera som bäst måste man ha både fett och kolhydrater. Men.... om nu vissa elitidrottare inte äter kolhydrater utan lyckas prestera fantastiska resultat ändå, borde inte det om något bevisa att kroppen fungerar fantastiskt utan kolhydrater. En OS-medaljör borde väl ändå vara tillräckligt informerad och införstådd i vad som får kroppen att fungera som bäst? Vill inte alla ha en kropp som fungerar så bra som den kan?
Ja, Paulún brukar ha svar på det mesta.. tills han möter en LCHF:are :)

Ferry food : LCHF